ছবি ঘর | নির্মাণ তথ্য | খাবার | পড়াশোনা | স্বাস্থ্য | প্রযুক্তি | দেশ | ইসলাম | লগইন

খাদ্য সংরক্ষণ কাকে বলে, খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতি

খাদ্য সংরক্ষণ কি: কোনো খাদ্যের গুণাগুণ ও পুষ্টিমান অক্ষুন্ন রেখে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য খাদ্যকে প্রক্রিয়াজাত করে রেখে দেওয়াকে খাদ্য সংরক্ষণ বলে।

খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতি: খাদ্যের গুণগতমান ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এমন একটি নিয়ামক হলো তাপমাত্রা। অতিরিক্ত তাপমাত্রায় খাদ্যের পুষ্টিমান নষ্ট হয়। পোকামাকড়সমূহ ২৬-৩০০ সে. তাপমাত্রায় জন্মায় এবং এগুলো খাদ্য খেয়ে ফেলে ও তাদের মলমূত্র দ্বারা ব্যাকটেরিয়া ছড়াতে পারে।

ক্রয়কৃত খাদ্য সংরক্ষণের ক্ষেত্রে আর্দ্রতা ও তাপমাত্রার দিকে নজর রাখা উচিত। আপেক্ষিক আর্দ্রতা খাদ্যের গুণগতমান ও ওজনকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। কারণ বাতাসে আপেক্ষিক আর্দ্রতা ৬৫% এর বেশি হলে খাদ্যে ছত্রাক পোকামাকড়ও জন্মায়। ফলে খাদ্যের গুণগতমান নষ্ট হয় এবং ওজন ক্ষতিগ্রস্ত হয়।

মাছের খাদ্যের আর্দ্রতা ১০ শতাংশের বেশি থাকলে এর গুণগত মান ক্ষতিগ্রস্ত হয়। খাদ্য সংরক্ষণের জন্য খাদ্যগুলো বায়ুরোধী পলিথিন বা চটে ভরে মেঝের উপর ১২-১৫ সেমি উচ্চতায় কাঠের পাটাতনের উপরে বস্তাগুলো সংরক্ষণ করা উচিত যাতে আর্দ্রতাজনিত প্রভাবে খাদ্য নষ্ট না হয়। এছাড়া খাদ্যের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের দিকে গুরুত্ব দেওয়া উচিত।

উৎস ও ব্যবহারঃ-

কৃষি বিষয়ক এই লিখাটি ইন্টারনেট ও বিভিন্ন বই থেকে তথ্য সংগ্রহ করে লিখা হয়েছে। এই লিখাটি সবার জন্যে উন্মুক্ত। ব্যবসায়িক উদ্দেশ্য ছাড়া যে কেউ এই লিখাটি ব্যবহার করতে পারবেন।

একই ধরনের বিষয়ঃ-

বিষয়: সম্পূরক খাদ্য কাকে বলে এবং সম্পূরক খাদ্য কি কি?

বিষয়: বীজ সংরক্ষণ বলতে কি বুঝ এবং বীজ সংরক্ষণ পদ্ধতি কি?

বিষয়: কৃষি ও কৃষি প্রযুক্তি কাকে বলে? কৃষি ও কৃষি প্রযুক্তির মধ্যে সম্পর্ক কি?

বিষয়: হে তৈরির পদ্ধতি বা নিয়ম

বিষয়: সাইলেজ তৈরির নিয়ম বা পদ্ধতি

বিষয়: ভূমিক্ষয় কাকে বলে কত প্রকার ও কি কি

বিষয়: আলু চাষ করার পদ্ধতি সম্পর্কে আলোচনা করা হল

বিষয়: মৌল বীজ কাকে বলে? বীজ সংরক্ষণের গুরুত্ব

সর্বশেষ প্রকাশিত বিষয়

বিষয়: আলু চাষ করার পদ্ধতি সম্পর্কে আলোচনা করা হল

বিষয়: জমি চাষ বলতে কি বুঝায়? জমি চাষের বিবেচ্য বিষয়গুলো লেখ

বিষয়: ভূমিক্ষয় কাকে বলে কত প্রকার ও কি কি

বিষয়: ভূমিক্ষয়ের কারণ কি, ভূমিক্ষয় রোধের উপায় সম্পর্কে জানতে চাও?

বিষয়: বীজ শুকানো প্রয়োজন কেন এবং বীজকে পোকা থেকে কিভাবে রক্ষা করব?

বিষয়: বীজ সংরক্ষণ বলতে কি বুঝ এবং বীজ সংরক্ষণ পদ্ধতি কি?

বিষয়: জমি প্রস্তুতির প্রাথমিক ধাপ কি, গম চাষের জমি প্রস্তুতি

বিষয়: সম্পূরক খাদ্য কাকে বলে এবং সম্পূরক খাদ্য কি কি?

বিষয়: বীজ বিপণন, বীজের অঙ্কুরোদগম পরীক্ষা, বীজের বিশুদ্ধতার হার নির্ণয়

বিষয়: মৌল বীজ কাকে বলে? বীজ সংরক্ষণের গুরুত্ব

বিষয়: খাদ্য সংরক্ষণ কাকে বলে, খাদ্য সংরক্ষণ পদ্ধতি

বিষয়: সাইলেজ তৈরির নিয়ম বা পদ্ধতি

বিষয়: হে তৈরির পদ্ধতি বা নিয়ম

বিষয়: ইউরিয়া মোলাসেস তৈরির নিয়ম জেনে নিন